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補血養顏固元膏--不同配方適合各類人群

      固元膏,也叫阿膠糕,據傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。來源于水經注:歲嘗煮膠,以貢天府。也有說此方是由唐代楊貴妃所創,常食可以養血潤膚,頭發烏黑。目前市面上大多數固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。有些配方面對不同人群需要,會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。適宜氣血虧虛的中青年女性、腎陰陽兩虧、肝血不足的老年人,以及體質差的人群食用。需要注意的是固元膏較為滋膩,脾胃虛弱者不宜長期服用。

固元膏作為補養氣血的佳品,發展至今,經歷了兩次大的發展創新。
第一代固元膏:膏狀固元膏
膏狀固元膏古已有之,其做法是將阿膠、芝麻、核桃、紅棗、玫瑰等,磨成細粉后,蒸制而成。不過,膏狀固元膏做起來很麻煩,也不易于保存。
第二代固元膏:塊狀固元膏
傳統膏狀固元膏,用勺子舀著吃非常不方便。在傳統組方基礎上,加入更多的阿膠,形成了塊狀固元膏。獨立的小包裝,方便了食用。

在固元膏的配方中,紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規的配方。在這個常規組方中,專家又延伸出不同的組方,以適合不同的體質。
1、基礎組方:阿膠半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,紅棗1斤半,冰糖半斤。
2、糖尿病配方:可以去掉冰糖,加入12兩的枸杞子;
3、便秘組方:可以加入23兩的松子仁;
4、氣虛怕冷組方:可以加入23兩的桂圓;
5、失眠組方:嚴重還可以加入12兩的酸棗仁。
6、玫瑰組方:在東阿一帶還有一個與固元膏其名的美食---玫瑰吃茶膏,固元膏以阿膠為主料,而玫瑰吃茶膏則是以平陰玫瑰為主料,同時融合了阿膠的精華,可謂是集合了東阿兩大特產的優勢。固元玫瑰膏和吃茶膏被稱為東阿的兩朵女人花。


適宜人群

補血養顏可用固元膏
固元膏特別適合女士長期服用,有非常好的美容效果,可以令頭發烏黑,富有光澤和彈性,減少面部色斑與皺紋,其良好的補血效果能夠延緩衰老。
固元膏適用于痛經
女性痛經多是因為身體內寒濕重,患痛經的女性來月經時不但會肚子痛或腰痛,而且月經的顏色也偏深,多有血塊。中醫有句話叫“血行風自滅”,只要身體內的氣血足了,寒濕在體內就沒有立足之地了。
長年吃固元膏補血效果好,最適合月經不調的女性長年食用,是補血補氣的佳品!
固元膏適用于產婦補氣血
產婦一定要及時的補腎、補血,氣血補足后,虛汗會自然消失。固元膏止虛汗的效果非常明顯,有的產婦產后一直大汗不止,吃固元膏兩天之后,汗就明顯的減少了,一周后睡眠時就不出汗了,人也覺得干爽和輕松了。
注意:產后20天才可以吃固元膏哦。
固元膏適合準媽媽
固元膏也適合孕期的準媽媽,因為它補血、補腎、潤腸通便、安神的效果非常好,而且固元膏里的料酒味道淡,一次吃一勺,不會給身體帶來任何壞處,也不會傷害到腹中的小寶寶。
注意:懷孕未滿3個月不要吃固元膏哦,3個月后胎兒穩定成型過后就可以吃了。
固元膏適用于痛風
固元膏對男士也有很好的效果,能改善脂肪肝、血液粘稠度高,還是適用于痛風的特效藥;同時也適合老人補血、補腎。
孩子食用固元膏效果好
孩子吃固元膏同樣不錯,因為補血效果好,利于孩子的生長發育,還能促進腦發育,讓孩子更聰明。此外,改善小兒哮喘也有特效。


用法用量

每次舀膏的時候,取用勺子上不能沾水,遇水容易發霉。如果不小心遇到發霉的情況,可將上面的霉去掉,再倒入盆中,加上蓋,上火蒸半個小時后可以繼續食用。
吃固元膏的量要因人而異:一般病后虛弱的人可以一日2次,一次一勺;作為治療婦科病的,一日2次,一次一勺;男士們降血壓、降血脂,治療痛風的,也可以一日一次或2次,一次一勺;只作為保健的話,每天早上一勺就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡腳后吃上一勺,利于睡眠;小孩子要在晚上臨睡前吃,一次小半勺就可以了。
有的人吃了以后有上火的癥狀,可以將量減少,或隔一天吃一次;有的人吃了后會拉稀,不要緊,這說明脾胃寒濕還比較重,平時多吃生姜或其他辛辣的食物就會好轉的。


功效解析

1、美容養顏作用:固元膏通過補血而滋潤皮膚,利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤,肌膚細嫩,有光澤。是滋養皮膚,美容養顏之佳品。
2、調經安胎作用:固元膏可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調,有利血調經作用。固元膏 
可補陰血,益沖任,故可養胎、安胎,調治妊娠病。對常見胎元不固,胎動不安,甚至流產有很好的治療作用。
3、治療各種貧血:缺鐵性貧血,再生障礙性貧血,血小板減少,白細胞減少等癥效果明顯。
4、增強機體免疫功能的作用:阿膠固元膏能夠升高白細胞數量,能增強機體非特異性免疫功能。固元膏對年老體弱,久病體虛,易患感冒等體質下降者有較好的治療和預防作用,使免疫力增強,疾病減少。
5、益智健腦作用:固元膏中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒,使大腦和全身得到充分休息,有利于提高體質,強身壯神,精力旺盛。阿膠中含有小分子活性肽,能增強機體記憶力和提高識別能力,有較強抗疲勞作用。
6、緩延衰老作用:固元膏、阿膠固元膏含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素,多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質,有明顯抗衰老、延年益壽作用。
7、強筋健骨作用:固元膏補血液,血能養筋,液能潤滑關節,充實骨髓、脊髓、腦髓,故能強筋健骨,流利關節,抗御風濕的傷害。
8、抗癌作用:實驗觀察發現固元膏對細胞免疫有雙向調節作用。并對NK細胞的活性有較好的增強作用,而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外,阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化作用,同時也能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率,用以輔助抗癌,可使腫瘤生長減慢,癥狀改善,生命延長。在使用放療、化療時,使用固元膏,可減少副作用,增強體質,增強藥物耐受性。
9、補鈣作用:固元膏中含有較豐富的鈣質,通過甘氨酸的作用,促進鈣的吸收和貯存,改善體內鈣平衡,可預防和治療骨質疏松。是中老年人保健中最為理想的補充劑。
10、擴張血管作用:實驗證明固元膏對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠固元膏可促進血液循環,改善微循環,抗心律不齊等作用,可使過高血壓和過低血壓恢復正常狀態。
飲食小常識
1、固元膏也叫阿膠核桃膏,是具有悠久傳統的補血養顏佳品,據說在唐代就已經廣為流傳,人稱貴妃美容膏。
2、固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的,其中最主要的成分阿膠,具有補血養顏之功效。長年吃固元膏的女性,頭發烏黑,有光澤,皮膚皺紋少,有彈性,看起來容光煥發。
3、固元膏中的阿膠和紅棗可以補血,而黑芝麻、核桃仁則能補腎,冰糖可以潤燥。固元膏中的黃酒,會使上述成分的功效發揮更充分,營養更易消化吸收,同時也使做好的膏體更容易保存。
4、固元膏對男士們也有非常好的效果,特別是治療痛風,可以說是特效藥。而對孩子來說,吃固元膏有助于身體生長,還能促進大腦發育,讓孩子更聰明。此外,固元膏對治療小兒哮喘也有特效。
5、制作固元膏的過程非常精細,每一種食材都要經過精挑細選。固元膏的主要成分-阿膠,建議選用東阿阿膠。東阿阿膠歷來名冠天下,它的原產地是山東“東阿縣”,歷史悠久,與人參、鹿茸一起被譽為“中藥三寶”。
古代做法
古傳核桃阿膠膏的配方,最常見的構成如下:紅棗(去核)500克,胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圓肉各150克,阿膠、冰糖各250克,黃酒500克。
制作過程分兩步:先將紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉研成細末;阿膠浸于黃酒中10天,然后與酒同置于陶瓷容器中隔水而蒸,使阿膠完全融化,再加入紅棗、胡桃肉、黑芝麻、桂圓肉細末,攪拌均勻,加入冰糖融化即可。


現代做法

取阿膠半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁 1斤,紅棗1斤半,冰糖半斤。
將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊,然后再倒進食品加工機里打成粉狀;把黑芝麻洗干凈,在鍋里炒干,這樣利于在加工機里粉碎;核桃仁在加工機里不容易打碎,******是在家用的小型絞肉機里絞碎;紅棗洗干凈,去核,再在絞肉機里絞碎;冰糖放入加工機里粉碎。
將這5種食品依法處理完后,放入一個大盆子里攪拌均勻,再倒入黃酒2斤(給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒),攪拌均勻后,放入盆子里,蓋好蓋子,然后再放入大鍋內,隔水蒸。先用大火蒸15分鐘,然后再用小火蒸1個半小時,完全蒸透就可以了。其余的就保存在冰箱里。就將上面的霉去掉,再倒入盆里,加上蓋,上火蒸半個小時就可以繼續食用了。


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